根据TR CU 021/2011《关于食品安全》技术法规，食品在欧亚经济联盟（EAEU）市场流通需满足以下要求：
一、生产与加工要求
1.HACCP原则
制造商必须基于HACCP（危害分析与关键控制点）原则建立食品安全管理体系，涵盖生产、储存、运输等全流程。
需识别并控制生产过程中的重大危害（如微生物污染、化学残留），确保食品安全风险最小化。
2.生产设施注册
动物源性未加工食品（如生鲜肉类、乳制品）的生产设施需在国家注册（SGR），未经注册不得加工或流通。
二、成分与标签要求
1.成分标注
食品标签需按含量降序列出所有成分及生物活性物质名称，质量分数≤2%的成分可灵活标注顺序。
禁止虚假标注或遗漏过敏原信息，需标注添加剂、调味剂等成分。
2.营养标签
必须标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养数值，格式需符合EAEU统一标准。
3.多语言标识
标签需包含俄语及成员国官方语言，信息需清晰、不易褪色。
三、包装与运输要求
1.包装安全
包装材料需符合食品接触安全标准（如TR CU 022/2011），禁止使用有害物质迁移的包装。
预包装食品需密封良好，防止污染或变质。
2.运输条件
运输过程中需确保食品温度、湿度等条件符合要求，避免交叉污染。
四、认证与合规流程
1.认证模式
EAC合格证书（CoC）：适用于高风险食品（如婴儿食品、肉类），需第三方实验室测试及工厂审核，有效期1-5年。
EAC符合性声明（DoC）：适用于低风险食品（如普通饮料），企业可自行声明，有效期最长5年。
2.关键文件
技术文件（说明书、成分表、标签样稿）；
测试报告（由EAEU认可实验室出具）；
质量管理体系证明（如ISO 22000证书）。
五、特殊要求与豁免
1.豁免产品
家庭自用或个人园艺生产的食品无需认证；
仅用于工业加工的原料（如未包装散装食品）不适用该法规。
2.高风险食品附加要求
婴幼儿食品、含转基因成分的食品需额外通过国家注册（SGR）。
含阿巴斯甜的食品需标注“含苯丙酸来源”。
六、违规处罚
未认证或虚假标注将面临最高5万卢布罚款，情节严重者取消资格3年。
总结
TR CU 021/2011通过HACCP体系、成分限制、标签规范及认证体系，全面保障食品在EAEU市场的安全流通。企业需重点关注2025年二维码标签新规及高风险产品的测试要求，确保合规性。具体操作可参考法规文本或联系专业认证机构（如 上海经合工业）。

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