以下是关于 TR CU 023/2011（ТР ТС 023/2011）《欧亚联盟蔬菜果汁产品安全技术法规》的全面解析：
一、法规基本信息
中文全称：
《欧亚经济联盟果蔬汁产品安全技术法规》
生效时间：
2013年7月1日（过渡期至2014年1月1日）
适用范围：
果汁（浓缩/非浓缩）、蔬菜汁、混合果蔬汁
果肉饮料（含果粒≥5%）
例外：酒精含量≥1.2%的发酵果汁、药用果汁

二、核心安全与质量要求
1. 成分与添加剂规范
项目    具体要求
原果汁含量    标注"100%果汁"需无添加水或糖；复原果汁需注明"由浓缩汁制成"（俄语标识）
添加剂限制    仅允许柠檬酸（≤3 g/L）、维生素C（≤200 mg/L）等23种，禁用人工色素和甜味剂
农药残留    参照EAEU统一农残标准（如毒死蜱≤0.05 mg/kg），2025年新增溴氰菊酯≤0.01 mg/kg
2. 微生物与污染物控制
微生物限量：
巴氏杀菌产品：需氧菌落数≤1×10⁴ CFU/mL
致病菌：沙门氏菌/大肠杆菌（25g样品中不得检出）
重金属：铅≤0.05 mg/kg，砷≤0.1 mg/kg（混合汁更严格）
3. 生产工艺要求
杀菌工艺：
巴氏杀菌（≥85℃保持30秒）或等效工艺，需提供热穿透验证报告
浓缩技术：
仅允许物理浓缩（如反渗透膜），禁用化学浓缩剂
4. 标签与标识
强制内容：
EAC标志、原产国、果汁含量百分比（如"苹果汁30%"）
过敏原提示（如芹菜汁需标注）
储存条件（俄语标注"После вскрытия хранить в холодильнике"）
语言要求：
主标签信息需使用俄语，其他语言字体不得大于俄语
5. 特殊产品要求
婴幼儿果汁：
禁用任何添加剂
维生素强化需符合TR CU 021/2011
有机果汁：
需额外提供EU 2018/848或GOST 33980-2016有机认证

三、认证流程（EAC认证）
文件准备：
原料溯源文件（水果产地证明、农药使用记录）
生产工艺描述（含HACCP计划）
抽样测试：
每批次抽检5个独立包装
关键项目：农残、微生物、维生素含量（如标注"高维C"需实测≥80 mg/100mL）
证书类型：
单批次认证：1年有效（适合试销）
系列生产认证：3年有效（需年度工厂审核）

四、与其他法规的关联
国际协调：
参考Codex Stan 247-2005（国际果汁标准），但EAEU对添加剂限制更严格
交叉监管：
需同步符合TR CU 022/2011（食品标签）、TR CU 029/2012（食品添加剂）

五、对中国企业的实践建议
合规关键点：
芒果等热带水果汁需提供辐照处理证明（EAEU禁用辐照杀菌）
浓缩苹果汁需调整酸度（可滴定酸≥5 g/L）
成本优化：
选择俄罗斯实验室
利用中欧班列冷链运输（需全程温度≤4℃记录）

常见不合格案例：
标签未标注"复原果汁"（直接导致退运）
维生素C含量超标（超过标签标注值±15%）
注：如需特定果汁（如NFC橙汁或番茄汁）的专项要求，或最新农药限量清单，可提供进一步说明。企业需结合实验室测试与专业认证机构服务如：海关联盟EAC认证中心 上海经合工业，规避合规风险

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