根据海关联盟技术法规 TR CU 023/2011（关于果汁和蔬菜汁产品的安全），其核心内容及合规要求如下：
一、法规背景与适用范围
1.生效时间与适用范围
该法规自2013年7月1日起生效，适用于欧亚经济联盟（EAEU）成员国流通的水果和蔬菜汁产品，包括原榨汁、浓缩汁、复原汁等。
适用产品：
以新鲜水果、干果或蔬菜为原料，通过压榨、离心、萃取等工艺制成的液态食品；
包括原榨汁、鲜榨汁、浓缩汁、复原汁及普通果蔬汁饮料（水果或浆果原浆含量≥15%）。
不适用产品：
仅用于个人消费且不在EAEU市场流通的果蔬汁；
家庭自用园艺或农场生产的果蔬汁。

二、核心安全要求
1.原料与加工安全
原料要求：水果和蔬菜需符合卫生标准，禁止使用腐烂、霉变或受污染的原料。
加工工艺：
原榨汁需保留原料的天然营养成分和感官特性；
浓缩汁需通过物理方法提取水分，使可溶性固形物含量至少增加2倍。
2.成分与添加剂限制
糖分添加：蔗糖、葡萄糖等添加量不得超过最终产品质量的1.5%。
甜味剂与盐：若添加甜味剂或食盐，需在标签中明确标注“含甜味剂”或“含盐”。
禁止添加：禁止在鲜榨汁中添加调味剂、香料，婴幼儿果蔬汁不得添加任何添加剂。
3.标签与标识要求
强制标注内容：
产品名称（需注明原料水果/蔬菜名称，如“苹果汁”）；
配料表（按含量降序排列，浓缩汁需标注浓缩工艺）；
营养成分表、生产日期、保质期、生产商信息及EAC标志。
语言要求：标签需使用俄语及成员国官方语言（如英语）双语标注。
4.包装与储存
包装需符合卫生标准，防止污染；
储存条件需标注（包括开启后的储存要求）。

三、合规认证流程
1.认证模式
DOC（符合性声明）：适用于低风险产品（如普通果蔬汁），需提交技术文件及测试报告。
COC（合格证书）：高风险产品（如浓缩汁、婴幼儿果蔬汁）需第三方实验室测试及工厂审核。
2.关键步骤
文件准备：包括技术护照、说明书、测试报告（如微生物、重金属检测）、ISO 9001证书（如有）。
实验室测试：在俄罗斯认可实验室完成成分分析、微生物检测等。
工厂审核：验证生产一致性（如原材料、工艺流程）。
注册与监督：获证后需加贴EAC标志，并接受年度监督审核。

四、标签示例与特殊要求
1.标签
产品名称：需包含原料名称（如“苹果汁”）；
配料表：按含量降序排列（如“水、苹果浓缩汁、糖”）；
营养成分表：需标注热量、碳水化合物、糖分等。
2.特殊要求
复原汁：需标注复原规则（如稀释比例）；
浓缩汁：需标注“浓缩”字样及浓缩工艺。

五、违规风险与应对
违规后果：无证或虚假声明产品将面临“即查即扣”、罚款或召回。

合规建议：
委托具备EAEU资质的机构（如 上海经合工业）协助办理；

总结
TR CU 023/2011法规通过原料控制、加工规范、标签标识等全维度要求，确保果蔬汁产品在EAEU市场的安全流通。企业需结合实验室测试与专业认证机构服务如：海关联盟EAC认证中心 上海经合工业，规避合规风险。

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